Il nome di questo vino bianco Salento IGP, I Sierri, deriva dall’omonima Tenuta situata nel territorio di Guagnano, nella quale sono impiantati i vitigni dell’età media di 30 anni allevati a cordone speronato.
Esame organolettico
- Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo: delicato e tuttavia intenso, fine, continuo
- Sapore: secco, molto personale, stoffa consistente, pieno di carattere
Gastronomia
- Qualificazione: bianco asciutto
- Accompagnamenti: zuppe di pesce, paste asciutte, pesci di mare alla griglia, carni bianche, formaggi e orecchiette
- Temperatura di servizio: 12-14° C
